Eigentlich hatte ich Paprikapolenta
geplant für unseren abendlichen Genuss aber im ganzen Haus war kein Krümel
Polenta zu finden und so musste Plan B her. Nudeln sind ja immer da, Fisch in
der Kühltruhe auch und Gemüse sowieso – also wurden Fettuccine abgekocht,
Zwiebeln in Olivenöl angeschwitzt, Paprika-, Karotten- und Tomatenwürfel
zugegeben, mitgebraten und auch die Fischsstückchen durften sich dazugesellen. In ein wenig Abkochsud habe ich Safranfäden
aufgelöst und mit geriebenem Käse und den Nudeln unter die Gemüsemasse gehoben.
Mhmmmm, ich liebe solche Gerichte.
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