Das Auge isst mit!

Freitag, 18. April 2014

Karfreitag - natürlich mit Fisch:








Für die Kruste über dem Fisch mische ich Senf, Kräuter, Butter und Brötchenbrösel im Mixer. 



Diese Mischung streiche ich auf ein Filetstück vom Fisch, ich habe hier Seehecht genommen.


Eine feuerfeste Form etwas einfetten, Fisch platzieren und ca. 15 Minuten bei 180 Grad überbacken.

Dazu gibt es Rahmkartoffeln, Spinat und Spargel















Als leichten Nachtisch habe ich einfach ein paar Erdbeeren püriert, Milch aufgeschäumt und auf die Erdbeeren gegeben. Einfach, leicht und lecker.













Montag, 14. April 2014

Spargelzeit!!!















       Grüner Spargel kurz angebraten – ein Gedicht:



Putenschnitzel schneide ich in kleine Stücke, würze sie mit Salz und brate sie in Butterschmalz. Daneben gebe ich ein paar Pilze in die Pfanne und lasse sie kurz mitbraten. Ich habe hier Morchelbecherlinge genommen.




Das Fleisch und die Pilze aus der Pfanne nehmen, den Spargel kurz  scharf anbraten.




Parmesan fein reiben, eine Scheibe Toast rösten, mit Parmesan bestreuen, Fleisch und Pilze und den Spargel darauf legen, mit Parmesan überdecken und im Backofen kurz überbacken.










Guten Appetit!!




Sonntag, 6. April 2014

Tapas




Draußen scheint die Sonne und ich habe Lust auf kleine leckere Tapas. Ein Blick in den Kühlschrank zeigt mir, dass ich genügend Zutaten habe, um einige Schälchen zu füllen.

Die kleinen Köstlichkeiten sind schnell gemacht, man kann nach Lust und Laune variieren.