13. Februar 2016: Fischburger

Fischfilets in sehr kleine Stücke schneiden und mit Ei, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer mischen. Im heißen Fett ausbacken und auf gerösteten Toastbrotscheiben mit etwas Salat anrichten.

Dazu passt wunderbar diese Sauce:

Sehr klein geschnittene Frühlingszwiebeln und Austernpilze mit wenig Öl anbraten und mit Sojasauce ablöschen. Schmeckt warm und kalt.