Kürbis-Pizza:
Diese
außergewöhnliche Pizza hat mich geschmacklich total überrascht und ich bin sehr
froh, dass ich sie ausprobiert habe, nachdem mein Arbeitskollege mir davon
berichtet hatte.
Für das Kürbismus benötigt man:
Kürbis
Zwiebeln
Olivenöl
Brühe
Zucker
Salz, Pfeffer
Senfpulver
Kreuzkümmel
Koriander
Zwiebelwürfel in Olivenöl anbraten
Kürbiswürfel dazugeben und kurz mitbraten lassen,
dann mit Zucker karamellisieren lassen.
Mit der Brühe ablöschen. Die Gewürze
dazugeben und mit Deckel ca. 15 Minuten dünsten. Nach dem Abkühlen pürieren
Einen Pizzaboden mit
dem Kürbismus bestreichen, geriebenen Käse (Sorte nach Geschmack) und evtl. gehackte Nüsse darüber verteilen und im Ofen bei 230 Grad ca. 13 Minuten backen.
Schinken und Rucola auf der heißen, fertig
gebackenen Pizza verteilen, etwas Olivenöl darüber träufeln und mit Meersalz
und Pfeffer bestreuen.
Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art!
Huhn trifft Kürbis!
Zutaten:
Hähnchen
Kürbis
Zwiebel
Knoblauch
Olivenöl
Sojasauce
Zitronensaft
Honig
Paprika edelsüß
Salz, Pfeffer
Rosmarin
alles mischen
Kürbis würfeln, Zwiebel in Ringe schneiden, den Knoblauch halbieren und alles in eine Auflaufform geben.
Mit der flüssigen Mischung vermengen, das Huhn darauf setzen und ebenfalls mit der Mischung bestreichen.
Bei 170 Grad 1 ½ Stunden in den Ofen schieben.
