Johannisbeere

Johannisbeer-Streusel 

300 g Mehl, 50 g Zucker, 
1 Päckchen Hefe, etwas Salz mit 40 g weicher Butter, 1 Ei und 150 ml lauwarmer Milch verkneten und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Teig noch einmal gut durchkneten und kleine Kugeln formen, diese flachdrücken und auf ein Backblech setzen.

Darauf dann die Johannisbeeren verteilen und etwas andrücken.

Aus 200 g Mehl, 

150 g Zucker und 

150 g kalter Butter die Streusel herstellen und über den Beeren verteilen.

15-20 Minuten bei 160 Grad in den Backofen schieben.

Eine tolle Knolle - die Kartoffel

Kartoffeln schälen und durch einen Spiralschneider drehen:

Die entstandenen Kartoffellöckchen in heißem Fett ausbacken:

Ich habe mir eine Gewürzmischung hergestellt aus Paprika edelsüß, Salz, Curry, etwas Pfeffer und Majoran. 

Serviert habe ich die Löckchen mit Schnitzelstreifen und einer pikanten Tomatensoße:

Blätterteig gefüllt mit Hackfleisch

Das Hackfleisch wird mit den Eiern, den Bröseln, den Gewürzen und zerkleinerten Kräutern gut gemischt und auf dem Blätterteig ausgebreitet.

Evtl. kann man noch Käsescheiben über dem Hackfleisch verteilen, Spinat wäre auch denkbar.

Mit Eigelb bestreichen und bei 180 Grad 20 Minuten goldbraun backen. 

Ich habe es zusammen mit Salat serviert: