Das Auge isst mit!

Dienstag, 16. Juni 2015

Wochenendreste können ein leckeres Abendessen ergeben




Vom Wochenende waren verschiedene Nahrungsmittel übrig und ich habe daraus ein leckeres, schnelles und bei der Wärme angenehmes Abendessen zubereitet
 

 

Chicken Wings (das Fleisch vom Knochen lösen)

Salat

Aprikosen

Oliven

Mozzarella

getr. Tomaten

Schmand

eingelegte Artischocken

Ciabatta
 
 

 

Die Zutaten in kleine Stücke schneiden und vermengen, Ciabatta in Scheiben schneiden und im Backofen kurz kross werden lassen

 

Die Masse auf die Ciabattascheiben streichen und genießen

 
 

 


Montag, 15. Juni 2015

Genuss aus dem Garten - Brokkoli -



 Gestern konnte ich endlich meinen ersten, selbst gezogenen Brokkoli ernten

 


Er wurde geputzt, in Röschen geschnitten, die Stiele geschält und alles zusammen in Salzwasser ca. 4 Minuten blanchiert.

 

Dazu sollte es eine leckere Nuss-Sahne-Sauce geben. Ich habe also verschiedene Nüsse kleingehackt,
 
 
 
 
Zwiebelwürfel in Olivenöl angedünstet,
 
 
den Stiel vom Brokkoli, und eine Karotte in feine Würfel geschnitten und Kräuter und Chili zu den Zwiebeln gegeben.
 
 
 
 
Darauf dann die Nüsse, kurz anbraten lassen und mit Sahne abgelöscht. Mit Salz und Pfeffer gewürzt und etwas einkochen lassen.
 

 
 
 
 
 
 

Dazu gab es Hähnchenbrust, gefüllt mit Karottenstreifen und in Speck gewickelt.