Reste vom gegrillten Hähnen lassen sich wunderbar
in diesem Gericht verarbeiten. Ich hatte allerdings keine Reste, ich musste das
Hähnchen erst einmal im Backofen garen.
Die Gewürzmischung bestand aus Kräutersalz,
Pfeffer, Paprika, Curcuma. Mit etwas Öl und einem Esslöffel Honig vermischt
wurde das Huhn innen und außen damit bestrichen. Mit Zwiebeln und Rosmarin
gefüllt durfte es im Backofen 1 ½ Stunden bei 180 Grad garen.
In der Zwischenzeit wurden Pellkartoffel
abgekocht, das fertige Hähnchen von den Knochen befreit und in mundgerechte Stücke geschnitten, ebenso die gepellten Kartoffeln und
zusammen in einer Pfanne angebraten bis eine schöne Kruste entstand.
Mit frischem Majoran bestreut und einen leckeren Salat dazu gereicht - ein Gedicht!
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