Heute habe ich eine leckere Tomatensuppe aufgepeppt mit gefüllten
Zucchinistreifen.
Zucchini in dünne Scheiben
schneiden, in Mehl wenden und aufgerollt (evtl. mit einem Zahnstocher fixieren)
in eine feuerfest Form stellen. Für die Füllung habe ich Zucchini- und
Karottenwürfel mit Schafskäse gemischt, eingefüllt und bei 180 Grad 15 Minuten
in den Backofen geschoben.
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