Brokkoli
Mehl
Käse
verschiedene Nüsse
etwas Chili
Den Brokkoli kurz blanchieren, er
sollte noch „Biss“ haben, Käse reiben und Nüsse zerkleinern.
Den Brokkoli dann in kleine Stücke
schneiden, mit Eiern, Mehl, Nüssen und Käse vermengen und mit Pfeffer und
Curcuma würzen.
Die Masse auf ein Brett streichen
und die gewünschte Form ausstechen oder einfach mit den Händen kleine Bratlinge
formen.
In heißem Butterschmalz von jeder
Seite ca. 3 Minuten schön knusprig anbraten.
Dazu passt wunderbar eine frische
leichte Joghurt-Zitronen-Sauce.
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