Aus meinem Steinpilzteig habe ich
nicht nur Nudeln gemacht sondern auch noch Maultaschen:
Für die Füllung wurde Hackfleisch,
Tomaten, Schmand, Basilikum, Petersilie und Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika,
Curry) gemischt. Die Füllung auf die vorbereiteten Teigkreise geben, zuklappen
und gut verschließen (mit einer Gabel den Rand leicht aufeinanderdrücken). In
reichlich Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Mit Spinatteig kommt Farbe auf den
Teller:
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