Wirsing - sooooo vielseitig:

als herrlich wärmende Suppe an kalten Tagen.................

Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl andünsten

Den Wirsing klein schneiden, kurz mit anbraten und mit Wasser ablöschen. Mit geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 

Für das Auge schneide ich noch einige kleine Tomaten in die Suppe. Natürlich könnte man auch kleine Kartoffelwürfel mitkochen oder die Suppe einfach so mit einem Baguette genießen.