29. Oktober 2016: Mein Oktobermenü

Im Oktober habe ich mal wieder beim Menükochen mitgemacht. Die vorgegebenen Zutaten waren:

Maronen
Ente (ganze Ente oder Entenbrust oder Entenkeulen...egal)
Birne

Rote Bete
Polenta
Wirsing

Apfel
Zimt
Feigen

Daraus ist bei mir entstanden:

Birnen- und Rote-Bete-Salat mit einer fruchtigen Vinaigrette, Krabben  und gebratene Kastanien:

Ente und Feige auf dem Spies mit würziger Polenta und Wirsing- und Entenhautchips

Feigen Carpaccio mit Karamell-Apfel und Zimtgriesbrei