Für den Brandteig habe ich 250 ml Wasser mit 60 g Butter aufgekocht, eine Prise Salz zugegeben und nachdem sich die Butter aufgelöst hatte 150 g Mehl untergerührt bis eine zähe Masse entstanden ist. Diese Masse abkühlen lassen und nach und nach mit dem Rührgerät zwei Eier untergerührt.
Die Masse in einen Spritzbeutel gefüllt wurden dann runde Windbeutel auf ein Blech gespritzt und bei 200 Grad gute 20 Minuten backen – Ofentür nicht vorher öffnen sonst fallen sie zusammen.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen