Heute gab es auf dem Markt diese kleinen Gemüsegurken und ich hatte sofort Lust auf Gurken in Béchamel-Sauce.
Butter
erhitzen, Zwiebelwürfel und wer mag Speck anbraten, Mehl einrühren und anschwitzen. Dann mit Milch ablöschen und mit Gemüsebrühe auffüllen, bis eine
cremige Konsistenz erreicht ist. Die Gemüsegurken schälen und die Kerne mit
einem Löffel entfernen. In Scheiben schneiden und 20 Minuten in der Sauce bei
kleiner Flamme ziehen lassen. Abschmecken mit Salz und Dill. Dazu essen wir
immer Salzkartoffeln.
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