Käsespätzle

Aus Mehl, Eiern und etwas Salz rühre ich einen zähflüssigen Teig, lasse ihn 20 Minuten ruhen und gebe ihn dann durch eine Spätzlepresse in kochendes Salzwasser.

Gut abgetropft schichte ich sie mit geriebenem Käse in eine ausgebutterte Form. Im Backofen 15 Minuten bei 170 Grad überbacken, mit angebratenen Zwiebelringen servieren.