Für diese feinen Blätterteigschnecken
richte ich mir eine Rolle fertigen Blätterteig, 200g Hühnerbrust, 4 Scheiben
Bacon, eine Knoblauchzehe, vier eingelegte Tomaten, Salz, Pfeffer und etwas
frisches Basilikum.
Die Zutaten in feine Würfel schneiden
und nach und nach im Mixer fein pürieren.
Den Blätterteig vierteln und mit der Fleischmasse bestreichen.
Längs aufrollen und kleine Schnecken
abschneiden und auf ein Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad
ca. 15 Minuten aufbacken.
Mit einem frischen Salat ein herrliches Mittagessen. Die kleinen Teile schmecken aber auch kalt sehr gut und ich kann mir das prima auf einem Buffet oder in der Vesperbox vorstellen.
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