Das Auge isst mit!

Freitag, 8. April 2016

6. April 2016: Bratwurst mit karamellisierten roten Zwiebeln

Rote Zwiebelringe in etwas Öl glasig dünsten und dann mit Zucker karamellisieren lassen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und warm stellen bis die Kartoffeln und die Bratwurst gebraten sind. Dazu passt wunderbar ein scharfes Mango Chutney.

Dienstag, 5. April 2016

5. April 2016: Gefüllter Paprika

Hausmannskost wie wir sie gerne mögen. Kindheitserinnerungen für mich und wahrscheinlich auch für meine Kinder, da sie dieses Gericht auch oft bei meiner Mutter gegessen haben. Und: Mal ein Gericht, dass ich so gut hinbekomme wie meine Mutter J

Ich mische Hackfleisch mit gekochtem Reis, würze mit Salz, Pfeffer und Paprika und fülle die Paprikaschoten damit. Dann werden sie in etwas Öl kurz angebraten und mit Wasser abgelöscht und ca. 20 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen. Ich nehme die Schoten aus dem Wasser, füge entweder fertiges Soßenpulver oder eingekochte Soße hinzu und lasse sie einkochen.

Montag, 4. April 2016

4. April 2016: Hackfleischbällchen im Nudelnest

Was mach ich mit Resten von Bandnudeln, Hackfleisch, grünen gekochten Bohnen und Béchamelsauce?

Eine Auflaufform fetten, Bandnudeln zu Nestern drehen, Hackfleisch würzen mit Salz, Pfeffer und Paprika, zu Kugeln rollen und in die Mitte ein Stück Schafskäse drücken. Etwas Béchamelsauce in die Lücken um die Nudeln geben. Dann ab damit in das Nudelnest und ca. 15 Minuten abgedeckt bei 180 Grad in den Backofen schieben.

Die Bohnen erwärmen, über die Nester geben und mit der Béchamelsauce übergießen.

Reste sind einfach das Beste!!!!

3. April 2016: Schweinefilet, Bratkartoffeln und grüne Bohnen, verschiedene Muffins, Rettichbrot

Filet mit Bratkartoffeln und Bohnen im Speckmantel

Drei Sorten Muffins hat die Krümeltochter diese Woche gebacken und somit ist der Sonntagnachmittagskaffee gerettet J

Apfel-Walnuss-Schoko-Muffins

Karamell-Erdnuss-Muffins

Zitronen-Muffins

Nach diesen Kalorienbomben reicht ein krosses Bauernbrot mit Butter, Rettich und Salz als Abendessen:

Samstag, 2. April 2016

2. April 2016: Nudeln in Tomatensauce

So schönes Wetter heute, da hat uns echt die Gartenlust gepackt und wir haben Stunden im Garten gewerkelt, das Hochbeet frisch mit Erde befüllt und auch schon ein bisschen Salat und Mairübchen gesetzt. Und nach getaner Arbeit gab es leckere breite Bandnudeln mit Tomatensauce und Artischocken.

1. April 2016: Rettich-Spinatsalat

Weißer Rettich in dünne Scheiben geschnitten, mit jungem Spinatsalat gemischt und mariniert mit einer leckeren Salatsauce aus Zitrone, Essig, Salz, Läuterzucker, weißem Pfeffer und Olivenöl.

Dazu gab es geröstete Baguettescheiben mit Parmesan und leckere österreichische Salami, die uns unsere Nachbarn vom Urlaub mitgebracht haben. Sehr lecker!