Entrecote mit Kürbisnudeln

Ein feines Steak wollte ich meinen Lieben heute mal wieder servieren und so habe ich gestern schon die Scheiben vom Entrecote mariniert mit Olivenöl, Rosmarinzweigen, Zwiebeln und Knoblauch. Vor dem anbraten durfte das Fleisch außerhalb des Kühlschranks 2 Stunden ruhen.

Ich wollte nur eine kleine Beilage dazu reichen und diese Kürbisnudeln sind schnell gemacht und schmecken hervorragend:

Zwiebel und Kürbis in Stücke schneiden und anbraten. Mit etwas Brühe ablöschen und dünsten. Sind sie weich, werden sie püriert und mit Sahne schön schlotzig gerührt. Würzen mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Die abgekochten Nudeln darin schwenken und fertig ist die Beilage.