Die Abendsonne lässt das Kopfsteinpflaster golden schimmern und ich habe nach einem langen Wandertag in der Pfalz Hunger auf „Fläschnepp mit Meerrettichsoße“ 

Hackfleisch mit gewürfelten Zwiebeln, eingeweichtem Brötchen, Ei, Majoran, Muskatnuss, Pfeffer und Salz vermengen. 30 Minuten ruhen lassen  und dann kleine Bällchen formen und in Fleischbrühe ziehen lassen.

Für die Meerrettichsoße eine Mehlschwitze herstellen und mit Meerrettich  (frisch gerieben oder aus dem Glas) abschmecken.