Maultaschen mit Brätfüllung

Selbst gemachte Maultaschen sind geschmacklich einfach nicht zu übertreffen. Heute habe ich sie mal mit Brät gefüllt, das ist auch sehr lecker.

 

Für die Füllung habe ich

rohen Schinken

gelber Paprika

roter Paprika

Zwiebeln

und Weißbrot

fein gewürfelt, Schnittlauch und Petersilie gehackt und zusammen mit einem Ei und dem Brät vermengt. Gewürzt habe ich mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel.

Den Nudelteig so lange durch die Nudelmaschine drehen bis er hauchdünn ist, kleine Rechtecke herausschneiden, die Füllung darauf geben, umklappen, die Ränder abschneiden und mit einer Gabel an den Rändern fest zusammendrücken.

Ca. 10 Minuten in heißer Brühe gar ziehen lassen und heiß genießen.