Sushi, die leckere Rolle – Genuss für Gaumen und Auge:

Zuerst wird der Sushireis gut gewaschen, dann ein Teil Reis und zwei Teile Wasser in einem Topf zum kochen gebracht, Hitze nun reduzieren und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten quellen lassen. Wenn das Wasser ganz verkocht ist fülle ich den Reis in eine große breite Schüssel um, damit er gut ausdampfen kann. Nun erwärme ich Reisessig und etwas Zucker und Salz und gebe es über den noch warmen Reis.

Als "Füllung" verwende ich Gemüsesticks (Karotte, Avocado, Lauch, Gurke) oder Räucherlachs. Wer ein Meer in der Nähe hat nimmt natürlich frischen rohen Fisch.

Ich brauche eine Sushi Matte zum rollen, lege darauf mein Nori-Blatt und gebe den kalten Reis darauf. Am oberen und unteren Rand etwas Abstand lassen. 

Entweder das ganze Nori-Blatt verwenden,...........

......... oder nur die Hälfte:

Als Würze verteile ich etwas Wasabi auf dem Reis, lege in die Mitte meine Füllung und rolle  und drücke und rolle.  Nun noch in kleine Portionen schneiden – fertig!!! 

Die kleinen Röllchen nun einfach in etwas Sojasoße dippen und vernaschen.