2. Mai 2016: Gefüllte Avocado

Avocado halbieren und das Innere kreuzweise einritzen und herausnehmen. Tomaten und Paprika würfeln und zusammen mit den Avocadowürfel und Krabben mit Salz, Pfeffer und etwas Orangensaft mischen und in die Avocadoschale füllen. Mit Olivenöl benetzen, Petersilie und Kresse darüber geben und mit einem Stück Bauernbrot genießen. 

1. Mai 2016: Cordon Bleu mit Gemüse, Rhabarberkuchen, Gemüsebutterbrot

In einer urigen Bierbrauerei haben wir heute Mittag ein Malz-Cordon-Bleu und Gemüse gegessen:

Der Rhabarber ist reif und so wurde natürlich ein Kuchen gebacken:

Im Hochbeet konnten wir die ersten Mairübchen ernten und so gab es leckeres Butterbrot mit Tomaten und Mairübchen.

Überraschungsmenü im April

Die Zutaten die benutzt werden mussten waren diesmal:

Rhabarber

Kohlrabi

pink Grapefruit

Avocado

Bratwurst

Forelle

Bulgur

Toastbrot

Ziegenkäse

Und das ist daraus entstanden:

Vorspeise

Kohlrabi-Möhrensalat mit Ziegenkäse-Toastbrotknusper

1. Hauptgang:

Backofenkartoffel mit Cuacamole und Bratwurstsalat 

2. Hauptgang:

Forellen-Bulgur-Bratlinge auf Spargelspieß mit 

Salat und Sour Cream

Nachtisch:

Grieß-Grapefruit-Traum mit karamellisiertem Rhabarber 

(der Traum sieht eher aus wie ein Alptraum – aber es kann nicht immer alles gelingen, geschmeckt hat er wunderbar)

30. April 2016: Schnitzel mit Paprikasauce und Spätzle

29. April 2016: Bunter Salat mit geräucherter Forelle

28. April 2016: Schwartenmagensalat mit Bratkartoffeln

27. April 2016 Gemüse-Kartoffelpfanne

Zwiebel in einer Pfanne in wenig Öl anbraten, Pilze dazugeben und ebenfalls anbraten, dann Gemüse wie Paprika, Zucchini, Kohlrabi zugeben. Tomaten, Spargel und gekochte Kartoffeln zum Schluss zugeben und nur warm werden lassen. Würzen mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern.