Mangold sollte es mal wieder geben, die Auswahl auf dem
Markt war groß und ich habe mich für diesen roten Mangold entschieden.
In einer Pfanne habe ich etwas Speck und Zwiebeln
angebraten, mit Sahne aufgegossen und den blanchierten Mangold zugegeben. Kurz
untergehoben, gewürzt mit Pfeffer und Salz und schon war er servierbereit.
Dazu gab es Fisch in einer Panade aus Walnüssen und
Semmelbröseln. Sehr lecker!
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen